Нужна ли жителю городской квартиры домашняя коптильня

Можно ли заниматься горячим копчением в условиях тесной городской квартиры? Оказывается, что можно. И поможет в этом мини-коптильня, способная работать как на газовой, так и на электрической плите.

Нужна ли жителю городской квартиры домашняя коптильня

Все мы знаем, что приобретение копченостей и других домашних деликатесов в современных розничных сетях становится занятием все более накладным, а иногда, даже опасным. Накладными подобные покупки становятся по причине крайне «стабильной» ценовой политики: цены уверенно растут уже много лет подряд, а когда они сменят направление своего движения – этого не знает никто. Что касается опасности приобретения копченостей: об этом также наслышаны многие. Дело в том, что качество продуктов, представленных на современном продуктовом рынке, стремительно падает (в отличие от их стоимости). Вместе с ним падает качество санитарной экспертизы и, как следствие, снижается рейтинг доверия покупателей.
Но даже в таких условиях люди стремятся порадовать себя и своих гостей чем-то необычным. Копченая курочка или рыба, сало или домашняя колбаса – все эти продукты никуда не делись с наших праздничных или обеденных столов. Изменились лишь способы их приготовления. Если говорить о жителях сельской местности, то у них никогда не было проблем с приготовлением домашних деликатесов (громоздкая коптильня, расположенная на приусадебном участке, всегда выручала их в сезон заготовительных работ). Что же касается жителей больших городов: возможность заниматься копчениям в условиях тесных квартир, появилась у них сравнительно недавно. Появилась она не сама собой, а в результате одного очень полезного изобретения.

Стационарная мини-коптильня как прорывной шаг в современной кулинарии

Речь идет о таком изобретении, как компактная домашняя коптильня для горячего копчения, позволяющая заниматься обработкой продуктов и в доме, и в закрытой городской квартире. Подобное устройство представляет собой небольшую емкость, изготовленную из нержавеющей стали, внутри которой расположены все необходимые приспособления (поддоны для жира и тлеющей щепы, решетки для мяса и сала, крючки для рыбы и многое другое).

Внешне бытовая коптильня напоминает обычную кастрюлю, которая легко устанавливается на электрическую, газовую или индукционную плиту. Копчение продуктов происходит при высокой температуре, под герметично закрытой верхней крышкой. Чтобы дым тлеющей древесной щепы не создавал внутри коптильной камеры избыточного давления, устройство оснащается гибким силиконовым шлангом. С помощью шланга продукты горения выходят на улицу (через форточку) или в вытяжные каналы кухонной вентиляции.
Бытовая кухонная коптильня является необыкновенно практичным и полезным изобретением, которое позволяет реализовывать в условиях городской квартиры самые изысканные кулинарные рецепты. Однажды испробовав такое оборудование в действии, человек больше никогда не возвращается к дорогостоящим магазинным деликатесам.

Добавить комментарий